Masa para pizza New york style
Una masa ligera, aireada y crujiente en los bordes, perfecta para pizzas al estilo neoyorquino. Hecha con harina, agua, levadura, azúcar y sal, logra una base flexible y resistente para tus ingredientes favoritos.
Masa de pizza napolitana
Tamiza 1000 g de harina 00 y disuelve 3 g de levadura en agua tibia. Agrega 648 ml de agua y 60 g de aceite. Amasa 10 min, añade 30 g de sal disuelta y amasa 10 min más. Deja reposar hasta que duplique su tamaño (1-2 h o 24-48 h en refrigeración). 🍕🔥
Algunas ideas para hacer tus pizzas :)
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Pizza de tomate san marzano, mozzarella fresca, albahaca y parmesano
Pizza de masa de trigo con maiz azul nixtamalizado. mozzarella, huitlacoche y flor de calabaza
Pizza de espardenya catalana; pimientos, berenjena, anchoas y manchego de cabra
Pizza de tomate san marzano, salame piccante con mozzarella fresca y parmesano
Pizza gluten free de tomate san marzano, mozzarella fresca, albahaca y parmesano
Pizza vegana de requeson de almendra, calabacín, pesto de zanahoria y kale rizada.
Pizza de trucha salmonada, queso de cabra, eneldo, cebolla morada, aceituna y alcaparra.