Passata de Tomate (Usando Tomates Pelados enlatados)
Escurre 1 lata (800 g) de tomates pelados, pásalos por un pasa purés y añade ½ cdita. de sal. Usa la passata cruda en la pizza. Rinde 550-650 ml (6 pizzas) y dura 3-4 días en refrigeración. 🍕🔥
Passata de Tomate (Puré de Tomate) con tomates frescos
Cocina 900 g de tomates en cuartos por 10-15 min, pásalos por un pasa purés y añade ½ cdita. de sal. Cocina 10 min más si prefieres una textura espesa. Usa sobre la pizza sin cocinar. Rinde 550-650 ml (6 pizzas) y dura 3-4 días en refrigeración. 🍕🔥
Algunas ideas para hacer tus pizzas :)
Pizza de tomate san marzano, queso de cabra, belly de trucha, espárragos y eneldo.
Pizza de tomate san marzano, mozzarella fresca, albahaca y parmesano
Pizza de masa de trigo con maiz azul nixtamalizado. mozzarella, huitlacoche y flor de calabaza
Pizza de espardenya catalana; pimientos, berenjena, anchoas y manchego de cabra
Pizza de tomate san marzano, salame piccante con mozzarella fresca y parmesano
Pizza gluten free de tomate san marzano, mozzarella fresca, albahaca y parmesano
Pizza vegana de requeson de almendra, calabacín, pesto de zanahoria y kale rizada.
Pizza de trucha salmonada, queso de cabra, eneldo, cebolla morada, aceituna y alcaparra.